社長ほっとメッセージ　令和４年１０月

皆さんこんにちは！今月は韓丼中津店についてです。韓丼は京都の焼肉屋さんが始めたフランチャイズです。その味に惚れ込んだ私は3年半前にフランチャイズ加盟し、韓丼大分中島店をオープンしました。それから3年半、やっと先月8月30日に2号店である韓丼中津店をオープンしました！それから早１ヵ月。おかげさまで多くのお客様にご来店頂いています。私も週末は厨房に立っております。韓丼中津店の良いところはオープンキッチンです。カウンターテーブルに囲まれ、とにかくお客様から丸見え！調理する立場からすれば、ごまかしは効かないので緊張感があります。また、喜びも大きいのです。ある日、子供2人とお母さんが私の目の前に座りました。ぐつぐつと沸騰するスン豆腐を子供が興味深そうに見つめています。石焼チーズビビンバを調理するときに最後にガスバーナーでチーズを溶かすのですが、目を真ん丸にして、それを見ている顔が何とも可愛いのです。そして自分が作ったものを目の前で美味しそうに食べてくれる。このライブ感が韓丼中津店の魅力です！